Gardēžu uzmanībai: Rīgā atklāts jauns restorāns “Olivers”

Ja mēs teiktu, ka jaunais restorāns “Olivers” piedāvā tīri Eiropas virtuvi, mums tūlīt draudētu gardēžu pārmetumi. Pārāk liela ir atšķirība starp franču mājas zupu, itāļu picu un sulīgajiem grieķu salātiem. Tomēr šis jaunais restorāns pacentās aptvert gandrīz visas publikas gaumes.

Oliver11

Restorāns

Olivers

Antonijas iela 9, Rīga

Tel.: +371 67855998

Darba laiks:
Pirm-sest / 10:00-23:00

Galvenais akcents – Francija. Lai gan varžu kājiņas ēdienkartē atrast neizdosies, tomēr no sieru izvēles reibst galva, bet klasiskās mājas zupas, gaļa Burgundijas gaumē un neparastie deserti no konditora – Francijas Kulinārās mākslas akadēmijas Le Cordon Bleu absolventa – noteikti neatstās jūs vienaldzīgus.

oliver10

Tiem, kuri dod priekšroku sātīgākiem ēdieniem, par bonusu kļūs itāļu, grieķu, vācu un pat portugāļu kulinārās tradīcijas. Un vēl arī estētikas pieskāriens – akmens arkas, koka mēbeles un maigs apgaismojums liek atcerēties viduslaikus. Galvenais – līdzsvars: maksimāli kvalitatīva apkalpošana un minimums patosa.

Oliver14

Turklāt, telpa ir sadalīta divās zālēs: pirmā ir ideāli piemērota ātrai uzkošanai vai sātīgām pusdienām, bet otrajā zālē – galdauti un pilns servējums svinīgākam pasākumam vai banketam.

Oliver15
Ja jau ieturēties no rīta, tad pēc pilnas programmas. „Olivers” piedāvā brokastis līdz pat 15:00. Auzu putra, biezpiena plācenīši, ceptas olas, omlete, sendvičs „Olivers” un klasiskās angļu brokastis — maltīte izmaksās no €3,50 līdz €5,95 plus kafija, kura šeit, starp citu, ir ļoti garšīga, jo tā ir Illy.
Oliver18

Jāatzīmē, ka “Olivers” iegādājas produktus tikai no restorāna īpašnieka personīgi pārbaudītiem piegādātājiem. Olas un vistas gaļu – no fermeru saimniecības, bet maizi vispār cep tepat uz vietas un pat olīvas marinē paši.

Bavārijas desiņas, ko pasniedz ar kartupeļu biezeni ar pistācijām, šķovētiem kāpostiem un bekonu sarkanvīna mērcē, piegādā tieši no Bavārijas. Un tas viss tāpēc, ka šeit vēlas piedāvāt saviem viesiem tikai to labāko un kvalitatīvo. Ar to pašu ir saistīta arī salātu izvēle. Šīs ēdienkartes daļas paplašināšanai šefs gaida sezonas dārzeņus.

oliver1

Toties restorāns noteikti var lepoties ar lielisku izvēli attiecībā uz uzkodām, pastām, tostarp bezglutēna, un, protams, gan gaļas, gan zivju pamatēdieniem. No uzkodām nolēmu izvēlēties Vidusjūras plati „Anti Pasti” (€7,50 divām personām), kas ietver gaļas asorti, mājas humusu, marinētu feta sieru, marinētas olīvas, arancini ar tomātiem un mocarella sieru.

Oliver2

Izvēloties karsto ēdienu, ilgi nevarēju izšķirties. Tik ļoti garšīgi viesmīle stāstīja par mutē kūstošu liellopu gaļu Burgundijas gaumē, brīnišķīgu jēra gaļu īru gaumē ar saldo kartupeļu un rozmarīna biezeni, sezonas dārzeņiem un “Nougat” mērci, un vēl arī par fantastisku uz grila ceptu „Ribeye” steiku ar Portobello sēnēm un ķiršu tomātiem.

oliver6

Tomēr es vēl ceļā uz restorānu biju nolēmusi, ka ēdīšu zivi, tāpēc to arī pasūtīju. Proti, mājas „Fish Cakes” ar Krievu salātiem „Olivers” un marinētiem četru tomātu salātiem. Nu, ko lai saka… bija garšīgi. Gan zivju kroketes no trīs veidu zivīm, gan rupji sagriezti dārzeņu salāti ar mājas majonēzi, gan tomātu salāti – viss ļoti harmoniski saderēja kopā un patiesi priecēja garšas receptorus. Un vēl tā visa bija daudz, ļoti daudz. Un izmaksāja tikai €9,95.

Lai cik sātīgi tu būtu paēdis, tomēr nepagaršot desertu pašā Francijā apmācītā konditora izpildījumā būtu noziegums. Es nespēju atteikties. Pasūtīju gabaliņu bezglutēna burkānu tortes un šokolādes “Stravaganza” ar melnās šokolādes glazūru un saldējumu Cuba Libre. Bezglutēna torte tiešām ir garšīga, maiga un praktiski diētiska – ikvienas meitenes sapnis.

oliver5

Uzputenis no piena šokolādes “Stravaganza” un saldējums Cuba Libre, kas to papildina, vispār ir sajūsma un pozitīva vētra.

Nemaz nerunājot par sieriem… Tur ir tādi nosaukumi, tādi kombinējumi…mmm… Īsi sakot, mans verdikts ir šāds: visai ēdienkartei restorānā “Olivers” ir viennozīmīgi vērts pievērst uzmanību tiem, kuri mīl paēst ne tikai sātīgi, bet arī garšīgi, interesanti un neparasti.

Ja jūs atradat kļūdu, atzīmējiet tekstu un nospiediet Shift + Enter, lai mūs informēt.

Sākumlapā